блинчики оладьи

БЛИНЫ «ВОЗДУШНЫЕ»
Ингредиенты:
яйца — 2 шт.
кефир — 3 стакана
мука — 2 стакана
сахар — 1 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, влейте два стакана кефира и, непрерывно помешивая, всыпьте по частям муку и замесите тесто без комков.
После этого разбавьте тесто оставшимся кефиром и введите в него взбитые в пышную пену яичные белки.
Выпекайте блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.

ОЛАДЬИ «ДОМАШНИЕ»
яйца — 3 шт.
соль — 1/2 ч. л.
сахар — 1 ст. л.
мука — 2 стакана
кефир — 3 стакана
сода — на кончике ножа
растительное масло — 3—4 ст. л.
Смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте в них половину стакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто.
После этого добавьте оставшуюся муку, тщательно размешайте и всыпьте соду.
Большой ложкой выложите на сковороду с кипящим растительным маслом небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки.
К столу оладьи подавайте со сметаной или медом.

ОЛАДЬИ «ЗАЮШКА»
морковь — 500 г
яйца — 2 шт.
мука — 1/2 стакана
кефир — / стакан
соль — 1/2 ч. л.
сахар — 1 ст. л.
растительное масло — 4—5 ст. л.
Морковь очистите, натрите на терке, смешайте с яйцами, сахаром и солью. Добавьте в полученную массу муку, кефир и замесите густое тесто.
В сковороде разогрейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте небольшими порциями тесто. Обжаривайте оладьи с обеих сторон.
На стол морковные оладьи подавайте со сметаной.

ОЛАДЬИ «МЕДОВЫЕ»
яйца — 3 шт.
кефир — 2 1/2 стакана
мука — 1,5 стакана
мед — 2 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
сода — 1/3 ч. л.
растительное масло — 3—4 ст. л.
Смешайте яичные желтки, кефир, мед, муку, соль, соду и вымесите гладкое тесто. Взбейте белки в пышную пену и подмешайте их к тесту.
В сковороде разогрейте растительное масло и ложкой выкладывайте на нее тесто небольшими порциями. Выпекайте оладьи до румяной корочки с обеих сторон.