салаты

1 слой- Отварная или курочка гриль или копченая курица(соломкой)
2 слой - пассерованный лук с морковкой
3 слой - Отварная картошка( на терке) (этот слой можно опустить)
4 слой - Маринованные огурцы( мелкими кубиками)
5 слой - жаренные шампиньоны( кубиками)
Слой повторить.
Каждый слой смазать майонезом. Сверху посыпать нарубленной зеленью

Вам понадобится: морковь 1 шт., свекла 1 шт., кишмиш, сыр, чеснок грецкий орех, майонез, соль

Салат укладывается послойно.
1 слой - свежая морковь на средней терке + распаренный кишмиш. Слегка посолить и смазать майонезом.

2 слой - сыр на средней терке + чеснок через пресс.
Смешать с майонезом.

3 слой - вареная свекла с майонезом + нарезанный грецкий орех.

Приятного аппетита!

крабовые палочки натереть на крупной терке
помидоры нарезать кубиками
зеленые перья лука мелко порезать
майонез - немножко
соль по вкусу - очень мало
капуста белая или пекинская - тонко нашинковать
несколько маслин для оформления - нарезать кружочками
Капусту тонко нашинковать. Слегка посолить, помять и сок отжать.
(Если берете пекинку, то ее только нашиновать и НЕ солить, НЕ мять!)
На ВСЕ дно блюда или тарелки разложить капусту ( самое меньшее 1 см толщиной)
Крабовые палочки, помидоры, соль (совсем чуть-чуть) майонез (совсем немножко)
перемешать.Выложить горкой на капусту, отсупив от края тарелки на 2 см.
Украсить салат по кругу кружечками маслин.
Верх посыпать мелко резанной зеленью лука. Украсить дольками помидоров
Перемешивать с майонезом и солить ТОЛьКО перед подачей на стол!

жареные шампиньоны,отварное куриное мясо (не очень мелко порезать), 3-4 яйца (в салат используем только белки), 3-4 солёных огурца (небольших) трём на тёрке, немного чернослива - меленько, немного тёртого твёрдого сыра, майонез, перемешать. Выложить в плоскую тареку (можно выстелить её салатом) в форме гнезда с углублением в центре. Картошку 2-3 шт натереть на тёрке для корейской моркови и обжарить на раст масле, не перемешивая, а только один раз перевернуть, чтобы равномерно поджарилось с обеих сторон. Ею украсить гнездо. Яйца: плавленый сырок, маленькая (или половинка) морковки, зубочек чеснока - всё натереть на мелкой тёрке, желтки от яиц размять вилкой, добавить немного майонеза, перемешать, слегка подсолить и чуть-чуть сахарку. Сделать яички, выложить сверху. Приятного аппетита!))))

свекла - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,
курица - 200 г,
яйца - 2 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи,
майонез,
соль,
перец
Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные мисочки.
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.
На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои по желанию, можно слегка посолить и поперчить.
1-ый слой: картофель
майонез
2-ой слой: половина свеклы
майонез
3-ий слой: морковь
майонез
4-ый слой: грецкие орехи
5-ый слой: половина курицы
майонез
6-ой слой: жареный лук
7-ой слой: яйца
майонез
8-ой слой: половина курицы
майонез
9-ой слой: половина свеклы
Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.
Всю поверхность салата покрыть зернами граната.

Зеленый салат
Зеленый горошек – 1 банка
Фасоль (красная или белая) – 1 банка
Яйца – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Сливки или молоко – 20 гр.
Майонез
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Взбить миксером яйца, сливки (молоко) и испечь несколько омлетных блинчиков.
Пока они остывают открыть горошек и фасоль, жидкость слить, переложить в посуду, добавим мелко порезанный лук. Листья салата сложим один к одному и порежем полосочками по 1 см.
Теперь займемся омлетом. Каждый блинчик разрежем пополам, и так же порежем полосочками по 1 см. Смешаем все ингредиенты в посудине, заправим майонезом, посолим, поперчим.

Салат зеленый

Салат перебрать, удалить увядшие, испорченные листья. Здоровые листья промыть под краном или в большом количестве воды, откинуть на сито, дать воде стечь. Приготовляя небольшую порцию салата, листья можно осушить полотенцем или салфеткой. Подготовленные листья нарезать нержавеющим ножом. В сметану добавить мелко нарезанные укроп и зеленый лук, соль, сахар. При желании добавить кружочки редиса, огурцов. Двумя вилками слегка перемешать все. Никогда не перемешивайте салат ложкой, как мешают кашу — он будет иметь неприглядный вид. Не забывайте, что салат подают сразу после приготовления — при хранении он теряет часть витаминов. Салат можно подать к мясным и рыбным блюдам.

Помидоры с яблоками

400 г помидоров, 2 яблока, зеленый листовой салат, хрен, сметана, соль, сахар, зелень. Помидоры нарезать дольками покрупнее, яблоки — дольками потоньше, листья салата и зелень измельчить. Перед подачей продукты смешать, положить в салатницу, залить смесью сметаны, натертого хрена, добавить по вкусу соль и сахар.

Могу предложить, как приготовить кальмары.
Картофель с кальмарами

Очень сытное и вкусное блюдо из кальмаров.
Продукты
(на 10 порций)
Кальмары - 500 г
Картофель - 1 кг
Лук репчатый
Морковь
Зелень
Растительное масло
Соль
Перец

Нарезать картофель соломкой и обжарить на масле.
Добавить соль и специи по вкусу, перемешать.
Натереть морковь на крупной терке и нарезать мелко лук. В отдельной сковороде обжарить на масле.
Выкладываем к картофелю.
Нарезанные кальмары, отправляем к овощам.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.
В конце добавить зелень.
Приятного аппетита!!!

Мой любимый  салат с морепродуктами.
Салат с кальмарами и креветками

Салат с кальмарами и креветками - вкусное, полезное, малокалорийное блюдо из серии "Здоровое питание".
Продукты
(на 2 порции)
Кальмары - 300 г
Креветки очищенные - 150 г
Капуста пекинская - 200 г
Маслины без косточек - 15 шт.
Яйцо - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком - 4-5 шт.
Соль морская - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 3 ст. л.
Уксус белый винный - 1 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.

Подготовьте продукты по списку к рецепту салата с кальмарами и креветками.
Капусту помойте, обсушите.
Яйцо лучше взять от домашней курицы, с ярким желтком. Отварите яйцо в течение 8 минут, остудите, очистите от скорлупы.
Креветки выложите в кипящую воду, бланшируйте 1 минуту, откиньте на дуршлаг.
Вскипятите воду в удобной кастрюльке, добавьте соль, перец, лавровый лист и кальмаров. Варите их не дольше 1-2 минут, откиньте на дуршлаг.
В небольшой миске взбейте масло, уксус, горчицу, соль и перец по вкусу. Это будет заправка для салата.
Нашинкуйте пекинскую капусту тонкой соломкой.
Маслины нарежьте кружочками.
Кальмаров разрежьте вдоль на две части, снимите пленки, удалите хитиновые пластинки, нарежьте соломкой.
Сложите кальмаров, креветок, пекинскую капусту и маслины в глубокую посуду, полейте заправкой, еще немного посолите и поперчите по вкусу.
Перемешайте салат.
Салат из капусты, кальмаров, креветок и маслин выложите на блюдо для подачи. Разрежьте яйцо, выложите на салат с креветками и кальмарами и подавайте.

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт салата Шапка Мономаха.
Салат "Шапка Мономаха"

Очень оригинальный слоёный салат, оформленный в виде царской шапки. Чтобы праздничный салат выглядел красиво, нужно, конечно, потратить некоторое время, но результат порадует! Салат готовится с отварным мясом, овощами (в том числе свёклой), сыром и яйцами. Отварная печень используется для украшения салата, но её можно заменить говядиной.
Продукты
Свинина или говядина - 300 г
Свекла - 2 некрупные
Картофель - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Сыр - 200 г
Майонез
*
Для украшения:
Печень говяжья - 200 г
Зерна граната
Зелёный горошек
Кукуруза

Отварить морковь и картофель. Отдельно отварить свеклу.
Все овощи очистить и натереть на крупной терке в отдельные емкости.
Отварить мясо до мягкости. Остудить, нарезать кубиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки натереть на крупной терке, желтки - на мелкой.
Сыр натереть на мелкой терке.
Если будете использовать для приготовления салата не только мясо, но и печень, отварите ее и натрите на мелкой терке.
Выкладывать продукты слоями, формируя купол.
Смазывать майонезом каждый слой (я делала это с помощью кондитерского шприца, очень удобно):
1 - свекла;
2 - картофель;
3 - половина моркови;
4 - мясо;
5 - сыр;
6 - оставшаяся морковь.
Аккуратно присыпать нижнюю часть салата натёртой печенью, формируя "мех шапки".
7 - сверху, над печенью, выложить яичные белки;
8 - на белки равномерно выложить желтки.
Украсить "шапку Мономаха": аккуратно выложить зерна граната.
Выложить зелёный горошек. Крестик делается с помощью кукурузных зерен, нанизанных на зубочистки.
Салат "Шапка Мономаха" готов.
Я постаралась сделать хорошие фото для рецепта, но, поверьте, вживую "шапка Мономаха" получилась еще красивее!)